Ingrediente pentru 10-12 clatite:

 
200 – 220g. faina
4 oua, batute usor
600 ml. lapte
25 g. unt topit
ulei pt. prajit
 
Puneti faina intr-un castron. Faceti o gaura in centru, adaugati ouale si jumatate din lapte si bateti bine cu telul sau mixerul astfel incat sa obtineti o compozitie fara cocoloase.
Adaugati treptat laptele ramas, untul si putina sare. Bateti pana obtineti o compozitie semi lichida. Lasati sa stea minim o ora la rece.
Prajiti cate un polonic de compozitie intr-o tigaie de teflon cu fundul gros. Intoarceti dupa 40 – 60 sec., apoi mai lasati inca 40 – 60 sec.
Asezati foile pe o farfurie si acoperiti-le cu hartie pergament sau cu un capac.


clatite_4